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Jul 06, 2023

As 5 melhores frigideiras de aço inoxidável de 2023, de acordo com testes de laboratório

Essas palhetas cozinham os alimentos uniformemente e são fáceis de limpar. Vá para uma seção Avaliamos de forma independente todos os produtos e serviços recomendados. Se você clicar nos links que fornecemos, poderemos receber uma compensação.

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Melhores casas e jardins / Brian Kopinski

Panelas de aço inoxidável oferecem beleza e força à sua cozinha. Eles trazem muito brilho ao seu fogão, mas o mais importante, são altamente duráveis ​​e podem cozinhar quase tudo. Embora existam vários estilos para escolher, uma frigideira é uma das melhores peças para incluir em sua coleção.

“Uma frigideira de aço inoxidável de qualidade aquece rápida e uniformemente”, diz o chef Ryan Caldwell, chef executivo dos conceitos MAD Hospitality The Dining Room, Hart & Crown Tavern, MAD Taco e outros em Madison, Geórgia. “Também reterá bem o calor, o que é importante.”

Com tantas opções no mercado, pode ser difícil escolher a melhor frigideira de aço inox para sua cozinha. O Chef Caldwell recomenda que você considere suas preferências culinárias e com que frequência planeja usar sua nova frigideira.

“Para qualquer utensílio de cozinha, é importante a sensação na sua mão e o quão confortável é”, diz ele. “Lembre-se, você está comprando uma panela com a esperança de usá-la por vários anos.”

Para ajudá-lo a encontrar as melhores frigideiras de aço inoxidável, testamos 19 das mais populares disponíveis no mercado em nosso laboratório de testes em Birmingham, Alabama. Avaliamos cada escolha com base no design, capacidade de aquecimento, facilidade de limpeza e valor geral. Também preparamos diversas receitas em cada frigideira para avaliar melhor seu desempenho.

Criado em

É bastante leve e possui uma empunhadura ligeiramente arredondada que o torna confortável de segurar.

A construção de 5 camadas precisa de mais tempo para aquecer.

Quer você seja novo na culinária com aço inoxidável ou queira adicionar à sua coleção de utensílios de cozinha, você não pode errar com esta frigideira Made In. Tem design ergonômico e é bastante leve, o que é bom para os chefs caseiros que praticam a arte de virar ou agitar a frigideira com apenas uma mão. Além disso, a alça é ligeiramente arredondada, oferecendo uma pegada confortável.

As laterais inclinam-se bem para permitir despejar e virar facilmente, mas isso não prejudica a área da superfície de cozimento da panela. Esta frigideira é um modelo de 5 camadas, por isso levará algum tempo extra para aquecer. Percebemos isso ao tostar o frango - estava claro no primeiro lado, depois ficou perfeitamente marrom e até um pouco crocante do outro lado quando viramos. O beurre blanc se uniu muito bem, sem separação, e as bordas curvas apresentavam uma borda que realmente facilitava o escoamento.

Usamos um shake do amigo do Bar Keeper para limpar a panela, mas não houve nenhum esforço real envolvido além de uma esfoliação suave com água e sabão. Ele sobreviveu ao teste de queda com apenas um arranhão e ficamos felizes em ver que não houve empenamento ou descoloração após o teste de estresse.

Durante os testes, testamos a palheta de 10 polegadas, mas também há uma opção de 8 e 12 polegadas se você precisar de um tamanho diferente. Contanto que você se lembre de deixar a panela aquecer bem primeiro – uma boa técnica para todas as panelas de aço inoxidável – esta é a melhor frigideira de aço inoxidável para adicionar à sua cozinha.

Preço no momento da publicação: $ 109

Detalhes do produto: Diâmetro total:10,5 polegadas |Diâmetro da superfície de cozimento:7,5 polegadas |Peso:1,75 libras |Temperatura segura do forno:até 800°F

Amazonas

A ampla área de cozimento distribui o calor uniformemente.

Este é fácil de amassar e danificar, então você terá que ter cuidado com ele.

Se você é novo no uso de frigideiras de aço inoxidável ou simplesmente não quer investir muito, esta escolha Cuisinart é a melhor opção a considerar. A frigideira é mais barata do que outras opções e oferece bastante área de superfície para cozinhar.

Durante o teste, notamos que o cabo desta frigideira é leve, mas a frigideira é pesada na frente e um pouco desequilibrada, então pode levar algum tempo para se acostumar se você gosta de virar ou agitar usando apenas uma mão.